Esse seminário tem por objetivo apresentar um procedimento baseado na distribuição acumulada do extremos: máximo (Fmax) e mínimo (Fmin) em modelos generalizados, com o propósito de identificar outliers que possam ser interpretados como um critério de avaliação de treinamento em painéis sensoriais. Nesse contexto, resultados de simulação em modelos generalizados com resposta gama com diversos cenários são apresentados e posteriormente uma aplicação na avaliação da eficiência de um painel sensorial aplicado a avaliação de blends de cafés com diferentes variedades.